Livro de culinária: Le Cordon Bleu – Todas As Técnicas Culinárias – Peixes e Frutos do Mar

ago 16, 2018 No Comments by

O Le Cordon Bleu é a escola de culinária mais prestigiada do mundo. Com mais de 100 anos de tradição, seus cursos são objetos de desejo de chefs profissionais e amadores, e combinam inovação e criatividade no desenvolvimento e ensino de técnicas para a criação de pratos fabulosos. A coleção Le Cordon Bleu – Todas […]

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Dicas – Gastronomia: Concurso gastronômico procura por chefs amadores

fev 12, 2016 No Comments by

Preparem-se está chegando o Concurso Gastronômico Gourmet Show. Promovido pelo Shopping União de Osasco, está à caça de cozinheiros amadores e suas melhores receitas. Se você cozinha algum prato que faz sucesso entre os amigos e a família, fique atento: as inscrições vão até o dia 18 fevereiro. Entre os jurados, estão os chefs Henrique […]

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Livro: Mercearia do Conde

ago 26, 2015 No Comments by

Artesanal, colorido e bem-humorado como a própria Mercearia do Conde. Assim é o livro Mercearia Do Conde. Algumas Lembranças, Receitas e Histórias de Um (Quase) Tradicional Restaurante Paulistano (Ed. Dash), das autoras Maddalena Stasi (restauratrice) e Flávia Marioto (chef), dupla que há 24 anos criou um dos restaurantes mais queridos da cidade de São Paulo. […]

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Coluna Especial: Emporium São Paulo Gourmet oferece cursos com alguns dos melhores chefs do mundo

jul 28, 2015 No Comments by

O Emporium São Paulo, da  Vila Nova Conceição, com a consultoria gastronômica de Roberto Jardim, apresenta, entre os meses de agosto e dezembro, a primeira edição do Emporium São Paulo Gourmet 2015. O evento trará aulas de gastronomia ministradas por alguns dos melhores chefs de cozinha do mundo, estrelados pelo Guia Michelin. Os cursos, oferecidos pela primeira vez por […]

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Livro: Caderno das Chefs

dez 25, 2014 No Comments

  O e-livro do Panelinha traz receitas das talentosas chefs Andrea Kaufmann, Clo Dimet, Luciana Lobo e Tetê Mota. Mas antes que você diga que chef não dá receita, para Rita Lobo, elas contaram todos os truques e segredos. As receitas ainda foram adaptadas à cozinha doméstica no Estúdio Panelinha. Baixe agora mesmo este Caderno […]

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Médicos que Cozinham: Tucupi

set 27, 2013 6 Comments

O “Dr. e Chef” Fernando Oikawa fala as origens, lendas e ensina a preparar um dos pratos mais tradicionais da região Norte: o delicioso Pato no Tucupi! __________________________________________________________________________________  Olá, caros leitores do “Armazém das Especiarias”. Queria agradecer a todos as “curtidas”, “comentadas” e “compartilhadas” da coluna Médicos que Cozinham; isso nos faz ter cada vez mais […]

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Bolinho de Estudante de Camarão dos Chefs Ciça Roxo e Joca Mesquita (Zot) com as especiarias coco, pimenta dedo-de-moça, coentro e salsa

ago 02, 2012 No Comments

Especiarias: coco, pimenta dedo-de-moça, coentro e salsa                 Os Chefs Ciça Roxo e Joca Mesquita assinam o cardápio do Zot Gastrobar que antepõe a gastronomia brasileira em receitas com ingredientes vindos direto das mãos de pequenos produtores. Após ganhar a bolsa do IIE e cursar a cadeira de pintura […]

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