Alex Atala apresenta prato da Amazônia: Cuscuz, chibé e tabule paraense

fev 03, 2012 No Comments by

Especiarias: coentro O chibé é uma farinha hidratada com água, normalmente feita da polpa da mandioca e da puba – massa extraída da mandioca fermentada. Conforme o lugar por onde a gente anda na Amazônia, o chibé (e as farofas e afins) varia, muitas vezes até em uma mesma tribo. Há também variações de chibé, […]

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