Livro de Culinária : Comida e Cozinha. Ciência e Cultura da Culinária

abr 19, 2018 No Comments by

Comida e Cozinha – Ciência e cultura da culinária’, de Harold McGee, é um clássico da culinária. Aclamado pela revista Time como “uma pequena obra-prima” quando publicado em inglês pela primeira vez, em 1984, ”Comida e Cozinha” é a bíblia a que gastrônomos e chefes de cozinha do mundo inteiro recorrem para compreender de onde […]

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Receitas da Vovó: Mini Bolo de Churros

jun 23, 2017 1 Comment by

Olá pessoal, adorei esta receita! Estava procurando uma receita de bolo fácil, rápido e bem gostoso para o lanche da tarde e me encantei com esta. Não precisa liquidificador e nem batedeira. Uma tigela e um fouet ou colher de pau, já resolvem. É daquelas receitas que ficam prontas rapidinho. Caso você não tenha forminhas […]

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Livro de Culinária: Alegria na Cozinha – Lanches Divertidos

mai 11, 2017 No Comments by

O que fazer para uma criança comer bem? Essa é uma das inúmeras preocupações que acometem as mães de forma sistemática. Pensando nisso, a autora Evelyne Ofuji apresenta neste livro,  Alegria na Cozinha, o passo-a-passo de diversas receitas criativas de lanches originais, com formas inusitadas, sempre com o objetivo de incentivar nas crianças o gosto […]

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Receita de Chef: Bacalhoada (Portal Umami)

mai 03, 2017 No Comments by

Uma boa bacalhoada é manjar que acompanha várias datas importantes aos brasileiros. Certamente está presente com mais frequência nas mesas de famílias com origem portuguesa, descendentes, brasileiros da gema e estrangeiros que aprenderam a apreciar este prato poderoso. E é claro que a umami não poderia deixar de dar sua contribuição para que esta maravilha […]

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Receita de Chef: Bacalhau Cremoso (Receita Umami)

abr 13, 2017 No Comments

Para todas as pessoas que acreditam que a Páscoa é o momento dos ovos de chocolate, vale a pena atentar-se para o prato principal da maioria das refeições dessa época do ano: os peixes. Há muitas combinações que envolvem esse alimento, e por isso, para ajudar na decisão e acertar no cardápio para a família, […]

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Livros de Culinária: A Cozinha de Leonardo Young

mar 31, 2017 No Comments

Neste livro, o vencedor do MasterChef Brasil relata a sua trajetória na cozinha e traz receitas únicas e deliciosas para seus leitores, como o carpaccio de vieiras que rendeu o título do programa de culinária mais amado do país. Leonardo divide também algumas dicas de gastronomia com seus leitores, para que eles possam se aprofundar […]

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Livro de Culinária: Cozinha de Estar – Receitas Práticas para Receber

mar 22, 2017 No Comments

Mais do que um livro de receitas, Cozinha de Estar é um guia para quem vai cozinhar para receber. Rita Lobo transforma sala e cozinha em uma coisa só, um ambiente aconchegante e espaçoso, onde cabe todo mundo e de onde ninguém quer sair! Ganhador do prêmio internacional Gourmand e finalista do prêmio Jabuti, o […]

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Agenda: Sympa apresenta receitas de verão

fev 03, 2017 No Comments

Receitas frescas para a estação mais quente do ano. Recém-inaugurado, o restaurante Sympa, dos Jardins, já traz novidades no menu. O irrequieto chef Thiago Cerqueira Lima aposta em entradinhas e pratos em que predominam peixes e frutos do mar, com ingredientes da estação, como frutas tropicais, ervas e alcachofras. Cortes mais leves e magros, como […]

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Dicas: Restaurantes japoneses oferecem chás funcionais

jan 20, 2017 No Comments

Hora de retomar a alimentação saudável. Não há quem não tenha exagerado um pouquinho no período de festas. Seja pelas confraternizações ou pelas fartas refeições de Natal e Réveillon, é comum chegar ao começo de um novo ano pagando o preço da festança e o corpo pede hábitos mais saudáveis. Localizado na Rua Pedroso Alvarenga, […]

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Dicas – Comida Saudável – Clássicos para a Família (Jamie Oliver)

jan 11, 2017 No Comments

Comida Saudável – Clássicos para a Família tem tudo o que você precisa saber para cozinhar pratos super fáceis, saborosos e saudáveis. Há ideias deliciosas para o Café da Manhã e um capítulo de Receitas para Estocar para facilitar sua vida na cozinha. Todos os outros capítulos Receitas Rápidas, Clássicos Saudáveis, Saladas, Curries & Ensopados, […]

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