Chá de Especiarias: Chá de Erva doce

mar 31, 2016 No Comments by

A erva doce é uma planta medicinal e bastante popular em todo o mundo. As suas origens se deu no Mediterrâneo, mas ela pode ser cultivada em variadas regiões com clima temperado ou subtropical. Além do seu chá, a erva doce é utilizada na indústria cosmética. Está planta contém algumas propriedades importantíssimas: antiespasmódica, estimulante, relaxante, […]

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Receita Especiaria e Coco: Bolo de Fubá com Erva-Doce, Goiabada e Coco

dez 17, 2014 No Comments by

  Ingredientes: 2/3 de xíxara de óleo de soja 2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de fubá 1 xícara de leite 2 xícaras de açucar 3 ovos(sendo as claras em neve) 50g de coco ralado seco e sem açúcar 1 colher de sopa de fermento em pó 1 colher de chá rasa de […]

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Receitas com Especiaria: Macarrão com Erva-Doce

dez 16, 2014 No Comments by

Ingredientes  Serve: 4    2 ervas-doces médias 1 dente de alho descascado 5 colheres (sopa) de azeite de oliva Suco de 1 limão siciliano Sal a gosto 2 miolos de pão francês amanhecido Casca ralada de 1/2 limão siciliano Pimenta calabresa a gosto 400 g de massa fresca de sua preferência Sal a gosto 4 colheres […]

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Como Plantar, Usar, Armazenar e Encontrar: Erva-Doce

dez 15, 2014 No Comments by

  COMO PLANTAR A erva-doce necessita de clima ameno, não suportando condições climáticas extremas. É favorável o uso de solo fértil e aerado para que seu crescimento seja bem sucedido.  O plantio da erva-doce normalmente é feito por semente, mas também pode ser através de mudas.   COMO USAR Nossa leitora, Irene Maria, envia uma […]

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Especiarias: Erva-doce

dez 15, 2014 No Comments

  As festas de fim de ano representam um momento especial na vida de muitas famílias. Temos o Natal – que significa para os cristão o nascimento de Cristo. Caso você não professe nenhuma religião em especial, encare o Natal como o momento de novas esperanças para um ano que está terminando e outro ano, […]

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Especiarias: Funcho

out 27, 2014 No Comments

    O funcho é nativo da bacia do Mediterrâneo, com variedades na Macaronésia e no Médio Oriente,  mas é hoje cultivado em todas as regiões temperadas e subtropicais. Da família das Umbelíferas. Erva vivaz ou bienal que chega a atingir até 2 metros de altura, com caule estriado, de onde saem os ramos. As […]

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Linguine Camarão Rosa com Erva Doce e Manjericão do Chef Leo Botto (Chez Lorena e Chez MIS)

mai 01, 2013 No Comments

Especiarias: Azeite, alho, basílico, erva doce, cebola e chili A ligação com a natureza sempre esteve presente na vida de Leo Botto, chef e sócio do restaurante Chez Lorena e Chez MIS.  Sua primeira aposta foi um trabalho como mordomo no Hotel Renaissance de São Paulo e ali descobriu sua habilidade em atender pessoas. Em 1999 […]

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Geleia de Pimenta dos Formigões.

jul 24, 2012 No Comments

Especiarias: pimenta dedo de moça, gengibre, erva doce, cardamomo Ingredientes 2 xícaras de pimentas dedo de moça sem sementes 1/2 xícara de vinagre de maçã 1 dente de alho 1 pedaço de gengibre (tamanho proporcional ao dente de alho) suco de meio limão 2 xícaras de açúcar 1 colher de café de sementes de erva […]

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Peixe à moda Riviera Francesa com a Especiaria Manjericão do Chef Stefano Bignotti

abr 13, 2012 No Comments

Especiarias: manjericão, erva doce Peixe à moda Riviera Francesa com a Especiaria Manjericão Ingredientes 200 g de Linguado (ou robalo, se preferir) 60 g de Mini Erva Doce 150 g Tomate Fresco 100 g de Pepino Japonês 100 g Abobrinha Italiana 20 g de Limão Confit 20 g de Manjericão Sagrado (para decorar) 20 ml […]

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