Como eu uso, planto e armazeno a especiaria: sálvia

dez 25, 2011 1 Comment by

Especiaria Sálvia Como eu uso Uso sálvia para fazer uma super manteiga. Essa é daquelas que a gente deve ter na geladeira para usar sempre que quiser incrementar uma massa ou para quando chegam visitas inesperadas e você quer dar um up nas torradas do aperitivo. Para fazê-la misturo um tablete de manteiga com sal, […]

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Especiaria: Tomilho

ago 31, 2011 4 Comments by

Especiaria: tomilho (Thymus vulgaris) É uma especiaria extremamente aromática e contém um óleo essencial de ação bacteriana e desinfetante. Sendo assim, é um conservante. As espécies mais usadas na culinária são oriundas do sul da Europa e do Mediterrâneo. Entre as varais espécies de tomilho cultivadas como condimentares e ornamentais estão o tomilho-limão, o tomilho-laranja […]

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