Especiarias: Ervas Finas

dez 04, 2017 No Comments by

A especiaria Ervas Finas é um mix, como diz o nome, composta basicamente por ervas. Ervas são plantas que se destacam pelos ingredientes ativos. Geralmente diferenciamos entre ervas aromáticas e medicinais, mas em muitos casos esta definição é incompleta. Muitas ervas medicinais tem uso na cozinha pelos ativos óleos essenciais que são digestivos e dão […]

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Receitas com Especiaria: Frango ao Molho de Ervas Finas

dez 23, 2014 No Comments by

    Ingredientes: 400 g de filé de peito de frango Pimenta do reino moída Ervas finas 1 xícara chá de cebola picada 1 xícara de chá de tomate picado 2 dentes de alho picados 2 colheres de sopa de manteiga Sal   Molho: 3 colheres de sopa de manteiga 1 1/2 xícara de chá […]

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Como Armazenar e Onde Encontrar: Ervas Finas

dez 22, 2014 No Comments by

    COMO ARMAZENAR O melhor jeito de armazenar ervas frescas e mantê-las sob temperatura de 4 a 10 graus, acondicionadas em sacos ou potes plásticos bem fechados. Ervas como dill, salsa crespa ou lisa, cebolinha, cerefólio e estragão podem ser congeladas picadas sem perder o aroma ou a cor. A conserva com óleo ou […]

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Receita com a especiaria Ervas Finas e Coco: Arroz com Ervas Finas

jul 02, 2014 No Comments by

  INGREDIENTES 1 garrafinha de 200ml de leite de coco 2 xícaras de chá de arroz (lavado) 1 cebola pequena picada 1 dente de alho picadinho 4 xícaras de chá de água morna 1 xícara de chá de cogumelos fatiados 1 colher de sopa de curry 1 tablete de caldo de galinha 3 colheres de […]

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Receitas com Especiaria: Espaguete ao Pesto de Ervas Finas

jun 30, 2014 No Comments

  Ingredientes:  1 embalagem de macarrão ESPAGUETE 200g de mussarela, em cubos Queijo parmesão, ralado 1/2 xícara (chá) de sálvia 1/2 xícara (chá) de salsinha 1/2 xícara (chá) de azeite 6 tomates sem pele e sem sementes, em cubos 100g de castanha do pará, triturada 1/2 xícara (chá) de manjericão 1/2 xícara (chá) de alecrim […]

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Como Armazenar e Onde Encontrar: Ervas Finas

jun 30, 2014 No Comments

  COMO ARMAZENAR O melhor jeito de armazenar ervas frescas e mantê-las sob temperatura de 4 a 10 graus, acondicionadas em sacos ou potes plásticos bem fechados. Ervas como dill, salsa crespa ou lisa, cebolinha, cerefólio e estragão podem ser congeladas picadas sem perder o aroma ou a cor. A conserva com óleo ou vinagre […]

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Especiaria: Ervas Finas

jun 30, 2014 2 Comments

  Ervas são plantas que se destacam pelos ingredientes ativos. Geralmente diferenciamos entre ervas aromáticas e medicinais, mas em muitos casos esta definição é difusa. Muitas ervas medicinais tem uso na cozinha pelos ativos óleos essenciais que são digestivos e dão um bom/novo sabor aos alimentos. Também se faz distinção entre ervas secas ou desidratadas […]

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