Especiaria: como usar, armazenar e encontrar nozes

ago 07, 2018 No Comments by

COMO USAR Salada de quinoa real com tomate cereja, queijo de cabra e pesto Ingredientes: 1 xícara de quinoa real (tipo de cereal); 8 tomates cereja, cortados em 4; 1 xícara de folhas de manjericão; 150ml de azeite extra virgem; 5 unidades de nozes sem cascas; 50 g de queijo de cabra fresco, em cubos; […]

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Receita de Chef: Molho Pesto (Sinvaldo Lima – Montecatini Trattoria)

dez 18, 2014 No Comments by

  À frente da Montecatini Trattoria desde 2008, Chef  Sinvaldo  Lima sempre se dedicou à culinária italiana. Ele atua na área desde os 14 anos, quando começou como ajudante de cozinha, passando por atendente de bar, garçom e maître, até se tornar um dos nomes mais conceituados em São Paulo. Formado em gastronomia pelo Senac, em seu currículo […]

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