Como Plantar, Comprar, Armazenar e Onde Encontrar a Especiaria Mostarda

jul 03, 2018 No Comments by

COMO PLANTAR A mostarda pode crescer em uma ampla faixa de temperaturas, embora o ideal seja um clima ameno. As plantas podem suportar geadas leves. A mostarda pode tolerar clima quente, mas a produção e a qualidade das sementes pode ser prejudicada se a temperatura for muita alta durante a floração e o crescimento das […]

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Receita com Especiaria: Truta com Alcaparras, Mostarda e Pimenta-da-Jamaica

out 13, 2015 No Comments by

O chef Jorge Nascimento trás para o Armazém das Especiarias uma super-receita: Truta com Alcaparras, Mostarda e Pimenta-da-Jamaica. Gostou? Anota a receita e faça na sua casa, é bem fácil. Ingredientes: 600g de filés de truta; Sal; Pimenta-do-reino moída na hora; 4 colheres (sopa) de mostarda tipo dijon; 1 xícara (cafezinho) de azeite de oliva; […]

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Receita com especiaria: Molho de Mostarda.

mar 26, 2014 No Comments by

Ingredientes: 250 gr de manteiga 1 c. de café de farinha 1 c. de café de vinagre de vinho 1 c. de sopa de água 1 gema de ovo Mostarda Sal e pimenta   Preparação: Desfaça a farinha com a água e o vinagre. Junte a gema e mexa bem. Incorpore a c. de sopa […]

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Como plantar, comprar, armazenar e onde encontrar a especiaria mostarda.

mar 26, 2014 No Comments by

COMO PLANTAR A mostarda pode crescer em uma ampla faixa de temperaturas, embora o ideal seja um clima ameno. As plantas podem suportar geadas leves. A mostarda pode tolerar clima quente, mas a produção e a qualidade das sementes pode ser prejudicada se a temperatura for muita alta durante a floração e o crescimento das […]

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Especiaria: Mostarda

mar 26, 2014 No Comments

A mostarda marrom (no Brasil) , ou mostarda castanha (português/europeu), (Brassica juncea) também chamada mostarda oriental, mostarda da índia ou mostarda chinesa é uma planta bienal cultivada pelas suas sementes e folhas utilizadas na preparação de condimentos. O grão básico de mostarda é tipicamente composto da seguinte forma: 25-40% de proteínas, 25-40% de óleo vegetal, […]

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Espinafre com Coco e Especiarias

out 29, 2012 No Comments

Especiarias: mostarda, cominho, pimenta caiena, coco O coco é uma especiaria muito usada no Brasil principalmente em sobremesas. Nos pratos salgados ele aparece como destaque em moquecas, porém seu uso em outros países é muito mais diverso. Na Índia e Tailândia, por exemplo, é comum utilizá-lo com frango. A receita que escolhemos com coco para […]

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Receita de picanha ao molho de mostarda para o Dia dos Pais

ago 10, 2012 No Comments

Especiarias: mostarda, orégano Não há ninguém que recuse uma boa picanha, não é mesmo? Em homenagem ao dia dos Pais, nós do Armazém das Especiarias resolvemos ensinar vocês a preparar uma versão especial deste corte maravilhoso de carne. Eis um presentão e tanto para o Papai, não é mesmo? Bom apetite! Ingredientes: 1 peça de […]

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Receitas Outono: Arroz com Beringelas e Especiarias

mar 28, 2012 No Comments

Especiarias: coentro, gergelim, cravo, canela, coco, mostarda, cúrcuma Outono é época de colheita e uma grande variedade de vegetais, como berinjela e pimentas, assim como árvore de frutas tais como maçãs e peras estão prontamente disponíveis agora. Ervas a granel tais como orégano, manjericão, tomilho, segurelha, hortelã e erva-cidreira podem ser adicionadas a sobremesas de […]

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Especiaria: mostarda

mar 06, 2012 3 Comments

Especiaria: mostarda A mostarda faz parte da família de plantas Brassica. O nome tem origem no latim mustum ardens, que significa mosto ardente – referência ao sabor picante das sementes da mostarda que os franceses amassavam e misturavam ao mosto, um suco fermentado de uvas. Nem sempre a mostarda foi usada na culinária. No início […]

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Como eu uso, planto e armazeno a especiaria mostarda

mar 06, 2012 2 Comments

Especiaria: mostarda Como eu uso As folhas da mostarda quando pequenas, novas e tenras são ótimas para salada. Já as folhas maiores podem ser salteadas ou usadas em refogados. Para fazer um molho de salada bem refrescante eu misturo três colheres de sopa de mel, três colheres de sopa de suco de limão, duas colheres […]

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