Chá de Especiarias: Chá de Pimenta-Caiena

jul 07, 2016 No Comments by

Vimos nessa semana que a pimenta-caiena é muito usada na culinária, dando um gosto diferenciado para alguns pratos – como o Chili que mostramos. Carnes, legumes, molhos são algumas das principais opções de harmonização com os pratos. Quer saber outra opção? Chá de Pimenta-Caiena! Sim, a pimenta-caiena possui algumas propriedades medicinais, que tornam seu chá […]

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Receita com Especiaria: Chili Mexicano

jul 05, 2016 No Comments by

Ontem conhecemos um pouco mais sobre a pimenta-caiena, uma especiaria utilizada em várias culinárias e que dá aquele tempero mais “quente” aos pratos. Quem gosta de comidas mais apimentadas vai adorar a receita de hoje. Trouxemos um prato típico mexicano, com um toque de pimenta-caiena, o Chili! O Chili é um prato a base de […]

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Especiaria: Pimenta-Caiena

jul 04, 2016 No Comments by

Informação fundamental: a pimenta-caiena é vermelha e bastante ardida. Na Escala de Scoville – estudo realizado para classificar cientificamente a ardência ou pungência de plantas capsicum -,  a caiena recebe nota alta, ficando ao lado de pimentas como a malagueta e a thai. É bem mais picante que a dedo de moça e a jalapenho. […]

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Vídeo: Propriedades e dicas de como usar pimentas

mar 07, 2012 No Comments by

Especiarias: pimenta caiena, pimenta dedo de moça, pimenta do reino, pimenta malagueta A pimenta tem capsaicina que previne o envelhecimento celular, acelera o metabolismo e é afrodisíaca. Aprenda a preparar um geléia e uma conserva, além de dicas para o uso da pimenta em receitas. Você vai conhecer agora alguns truques para diminuir o ardor […]

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Torta Integral de Espinafre com as especiaria noz-moscada e nozes

fev 13, 2012 No Comments

Especiarias: noz-moscada, nozes, pimenta caiena O Carnaval está chegando e muitas famílias viajam para aproveitar o feriado. Dedicaremos esta semana a receitas fáceis e práticas para viagens. A receita escolhida hoje pode ser preparada antes da viagem e pode ser comida com as mãos, o que ajuda muito quando estamos não só com a família mas também […]

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Pimenta Cayenne

ago 31, 2011 7 Comments

Essa é para quem gosta de emoções fortes. A pimenta caiena, também conhecida pelos codinomes pimenta-vermelha, malagueta ou pimenta dedo-de-moça, é uma especiaria extremamente picante. O elemento picante da pimenta caiena é conhecido como Capsaicina. Essa espécie é bastante usada com fins terapêuticos. Segundo pesquisas, ela pode aumentar o metabolismo em até 20 por cento. […]

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Como eu uso, planto e armazeno: pimenta caiena

ago 31, 2011 No Comments

Especiaria: pimenta caiena Como eu uso Essa é uma receita deliciosa e ousada: brigadeiro com pimenta. Parece nome de novela, mas não é. Em uma panela em fogo baixo, coloque uma lata de leite condensado, uma colher de sopa de manteiga e duas colheres de sopa de chocolate em pó. Mexa sem parar até que […]

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