Como Plantar, Armazenar e Onde Encontrar: Pimenta-malagueta

abr 03, 2017 No Comments by

COMO PLANTAR Quem é quente gosta de clima quente. Como a Pimenta-malagueta na hora de ser plantada. O solo escolhido deve ser poroso, fofo e adubado com material orgânico. O cultivo das nossas especiarias exige mudas. Motivo que vai te levar a comprar sementes e providenciar sementeiras apropriadas para as mudas: bandejas de isopor, vasos […]

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Especiarias: Pimenta-malagueta

abr 03, 2017 No Comments by

Nossa especiaria é do gênero Capsicum, nativa das regiões tropicais das Américas. Muito utilizada em Angola, Cabo Verde, Portugal e principalmente no Brasil. Conhecida por muitos brasileiros como malaquetinha-caipira, tem alta concentração de capsaicina, substância encontrada na pimenta, responsável pelo sabor ardido, picante. Quanto mais possui, mais benefícios à saúde o fruto nos fornece. No […]

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Especiarias pelo Brasil: Pimenta Malagueta

abr 22, 2015 No Comments by

    Especiarias pelo Brasil: Sergipe E para falar mais uma vez de Sergipe, que está situado na Região Nordeste e que tem como capital e a maior cidade Aracaju, escolhemos uma especiaria que é bastante usada na culinária local. Já ouviu falar da pimenta malagueta? Ela tem como componentes elementos que acabam até sendo […]

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Especiaria: Pimenta-Malagueta

dez 11, 2013 No Comments by

Há alguns anos, ela era muito conhecida entre o público em geral. Tinha fama de pimenta com muita ardência, e o consumidor precisava ser muito “macho” ou um apreciador acostumado com os seus efeitos. Nome: pimenta-malagueta. Na Escala de Scoville, elaborada em 1912, pelo farmacêutico Wilbur Scoville, que desenvolveu um método para medir o “grau de calor” das pimentas, […]

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Receita de Chef: Camarões no Leite de Coco e Curry Verde – Claude Troisgros

mar 22, 2012 No Comments

Especiarias: coco, capim limão, coentro, gengibre, cominho, pimenta malagueta Camarões no Leite de Coco e Curry Verde Pasta de Curry Verde Ingredientes 1 colher de bulbo de capim limão picado 1 colher de talo de coentro picado 1 colher de gengibre fatiado ½ colher de cominho em pó 1 dente de alho picado 10 peças […]

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Vídeo: Propriedades e dicas de como usar pimentas

mar 07, 2012 No Comments

Especiarias: pimenta caiena, pimenta dedo de moça, pimenta do reino, pimenta malagueta A pimenta tem capsaicina que previne o envelhecimento celular, acelera o metabolismo e é afrodisíaca. Aprenda a preparar um geléia e uma conserva, além de dicas para o uso da pimenta em receitas. Você vai conhecer agora alguns truques para diminuir o ardor […]

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Guacamole com Abacate e as Especiarias: Coentro, Cebolinha Verde e Pimenta Malagueta

mar 01, 2012 No Comments

Especiarias: coentro, cebolinha verde, pimenta malagueta No Brasil estamos acostumadas a comer o abacate com açúcar, mas em outros países ele também é usado para receitas salgadas. O guacamole é uma entrada típica do México e para dias quentes é uma deliciosa opção. O abacate ajuda a controlar o colesterol, melhora o sistema circulatório e […]

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Especiaria Pimenta Malagueta

jan 31, 2012 3 Comments

A pimenta malagueta é da família Capsicum frutescens que também inclui as espécies pimenta-caiena e pimenta-tabasco. É uma das pimentas mais conhecidas pelos brasileiros, que a consomem principalmente em conserva.  A malagueta é originária da Bacia Amazônica. Além de ser bastante produzida no Brasil, é também cultivada em Portugal, África e Ásia.  Os primeiros europeus […]

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Como eu uso, planto e armazeno a especiaria pimenta malagueta

jan 31, 2012 1 Comment

Como eu uso A pimenta é um forte amuleto para tirar o famoso “olho-gordo” por isso em casa e no trabalho eu deixo um pote de vidro com sal grosso, um dente de alho e pimentas malaguetas inteiras. Dizem que os três ingredientes sugam as energias negativas, deixando o ambiente mais leve. Como eu planto […]

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Molho de Pimenta com Pimenta Malagueta e Pimenta Dedo de Moça

jan 31, 2012 No Comments

Especiarias: pimenta malagueta, pimenta dedo de moça Molho de Pimenta Ingredientes 750 ml. de vinho branco seco (ou cachaça) 3 xícaras de chá de pimenta dedo-de-moça aferventadas 2 xícaras de chá de pimenta malagueta aferventada 20 pimentas de cheiro verdes aferventadas 12 dentes de alho 3 colheres de sopa bem cheias de sal Bata todos […]

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