Especiaria: como usar, armazenar e encontrar nozes

ago 07, 2018 No Comments by

COMO USAR Salada de quinoa real com tomate cereja, queijo de cabra e pesto Ingredientes: 1 xícara de quinoa real (tipo de cereal); 8 tomates cereja, cortados em 4; 1 xícara de folhas de manjericão; 150ml de azeite extra virgem; 5 unidades de nozes sem cascas; 50 g de queijo de cabra fresco, em cubos; […]

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Como Plantar, Armazenar e Onde Encontrar: Quinoa

mar 06, 2017 No Comments by

COMO PLANTAR Tal qual muitas especiarias importantes para a nossa vida, a quinoa vai demorar um pouquinho para frequentar o nosso quintal. Sua plantação exige cuidados especiais e o seu cultivo tem sido estudado exaustivamente pela Embrapa. Atualmente, agrônomos, engenheiros de alimentos e outros profissionais pesquisam cada vez mais sobre a quinoa, além de descobrir […]

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Especiarias: Quinoa

mar 06, 2017 No Comments by

Quinoa – (/ˈkiːnwɑː/; transliteração: ‘quínua'; do Quechua: kinwa; ou quinoa-real – Bolívia-)- é planta nativa da Colômbia, Peru e Chile. Do altiplano andino. Conhecida também como “grão de ouro”, “trigo dos Incas” e “grão-mãe”, a quinoa  era cultivada na América do Sul há cerca de 8 mil anos pelos antigos povos da região. Caiu em pequeno desuso […]

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Médicos que Cozinham: Quinoa

jul 17, 2015 No Comments by

Olá, queridos amigos e leitores do Armazém das Especiarias. Hoje continuaremos a falar sobre alimentação funcional, tendo como protagonista a quinoa, tão falada e tão na moda nos dias de hoje. Vamos acabar com o preconceito contra este grão, que é considerado o alimento perfeito e, que além de todos os benefícios que ela carrega […]

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Receita de Chef: Salada de Quinoa, Aspargos Frescos, Camarões e Manga Seca (Douglas Santos)

jan 08, 2015 No Comments

  Formado em Gastronomia e em Educação física, o Chef Douglas Santos desde criança alimentava a paixão e o instinto pelo mundo da gastronomia, aguçados pela descoberta continua de cores, cheiros e sabores dentro desse universo. Quando adolescente já se interessava por temas ligados à cozinha. Após a graduação, foi morar na França, onde trabalhou […]

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Na Cozinha da Má… Frango na Cerveja.

mai 30, 2014 1 Comment

Se liga nesse clipe.. leia a receita, prepare e bom apetite! Dando continuidade nas receitas da minha cozinha, posto a de um frango na cerveja que um amigo me ensinou. Ele é daqueles cozinheiros que vai inventando tudo na hora e não tem muita medida para suas receitas, mas juro que anotei tudo direitinho para […]

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Como eu planto, armazeno e uso a especiaria Quinoa

ago 08, 2013 No Comments

Especiaria: Quinoa Como eu uso A quinoa serve de alimento em suas várias formas. As folhas podem ser preparadas como as do espinafre. Os botões das flores como brócolis. Também na forma de flocos – para adicionar ao iogurte e misturar com frutas. E como farinha para mingau, pães, pudins, panquecas, biscoitos e bebidas. Aqui […]

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Especiaria: Quinoa

ago 08, 2013 No Comments

ESPECIARIA: QUINOA Três especiarias disputam a eleição das queridinhas entre nutricionistas, chefs, pesquisadores, esportistas, pessoas cursando reeducação alimentar. São elas: chia, linhaça e a quinoa. Nesta edição, a última mosqueteira que defende a nossa saúde e ajuda a preservar qualidade de vida, desde que usada com parcimônia. É a quinoa. Uma planta nativa da Colombia, Peru […]

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Especiaria: Quinoa

abr 24, 2013 3 Comments

ESPECIARIA: QUINOA Três especiarias disputam a eleição das queridinhas entre nutricionistas, chefs, pesquisadores, esportistas, pessoas cursando reeducação alimentar. São elas: chia, linhaça e a quinoa. Nesta edição, a última mosqueteira que defende a nossa saúde e ajuda a preservar qualidade de vida, desde que usada com parcimônia. É a quinoa. Uma planta nativa da Colombia, Peru […]

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Como eu uso, planto e armazeno a especiaria: Quinoa

abr 24, 2013 No Comments

Especiaria: Quinoa Como eu uso A quinoa serve de alimento em suas várias formas. As folhas podem ser preparadas como as do espinafre. Os botões das flores como brócolis. Também na forma de flocos – para adicionar ao iogurte e misturar com frutas. E como farinha para mingau, pães, pudins, panquecas, biscoitos e bebidas. Aqui […]

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