Receita de Chef : Muçarela Empanada (Chef Edu Guedes – rede TV)

set 11, 2019 No Comments by

Dica do Chef: Acompanhamentos. Lanches. Massas. Molhos e Recheios! Sobre o Chef Edu Guedes: O Apresentador Edu Guedes nasceu em São Paulo em 1974. Cursou Faculdade de Administração de Empresas na FMU-SP. Estudou gastronomia em Bologna, na Itália – Fabbri. O gosto pela culinária surgiu na infância quando admirava a sua avó materna a cozinhar. […]

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Dicas Especiaria Cajun: Como Usar, onde Encontrar…

set 10, 2019 No Comments by

COMO USAR Frango ao estilo cajun Ingredientes: 1 / 2 colher (chá) de páprica 1 / 4 colher (chá) de sal 1 / 4 colher (chá) de pimenta caiena 1 / 4 colher (chá) de cominho 1 / 4 colher (chá) de tomilho seco 1 / 8 colher (chá) de pimenta branca moída 1 / […]

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Livro de Culinária: Coquetéis , o guia Completo

set 05, 2019 No Comments by

Para fazer coquetéis maravilhosos é preciso combinar técnica, conhecimento sobre bebidas e outros ingredientes e levar em conta pequenos detalhes. Neste livro, o leitor vai encontrar as informações sobre os diversos tipos de bebidas, os ingredientes que combinam com os diversos sabores, e conhecer os utensílios indispensáveis para preparar drinques com um visual atraente e […]

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Dicas: como Usar, onde Encontrar Chimichuri

set 03, 2019 No Comments by

COMO USAR Viva a diversidade! Tantas são os usos e variações da especiaria mix chimichurri, que proponho conhecer alguns exemplos que, certamente, vão ampliar e enriquecer o  nosso horizonte gustativo. Uma receita clássica: Ingredientes: 10 unidade(s) de pimenta dedo-de-moça fresca 1 unidade de pimentão verde 1 unidade de cebola 6 dente(s) de alho 1 xícara (chá) […]

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Agenda: Stupenda – Pizza Tradicional e Saudável

ago 30, 2019 No Comments

Acredita-se que há 6 mil anos os egípcios foram os primeiros a misturar a água com farinha. Desde então, usa-se a receita para fazer a tradicional massa da Pizza. Considerada um clássico na mesa de qualquer pessoa, no Brasil, na Itália, em qualquer lugar no mundo, a boa pedida sempre serão as famosas redondas. A Estupenda […]

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Livro de Culinária: Alegria na Cozinha: Festas Saudáveis e Divertidas – 1.A Edição

ago 29, 2019 No Comments

Sobre a autora: Evelyne Ofugi Graduada em Biologia e pós-graduada em Psicopedagogia pela Universidade Católica de Brasília, Evelyne Ofugi, neta de japoneses, é apaixonada por culinária infantil, com foco na alimentação saudável e divertida. Além de ministrar cursos e workshops sobre o assunto para crianças e adultos, é empresária na área de alimentação e proprietária […]

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Especiaria: Azeite

ago 26, 2019 No Comments

O azeite, em poucos anos, tornou-se uma das especiarias muito apreciada e usada pelos brasileiros e em todo o mundo! O motivo dessa paixão nacional vem na esteira do azeite ser um tempero que cativou a culinária popular – da entrada mais simples ao prato mais sofisticado –  e os seus reconhecidos dotes nas áreas […]

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Livro de Culinária: Receitas Vegetarianas Para Crianças – Pratos Deliciosos e Nutritivos Para Uma Alimentação Sem Carne

ago 22, 2019 No Comments

O que fazer quando uma criança diz que quer parar de comer carne? Ao ser surpreendida por sua filha de 10 anos com essa novidade, a chef norte-americana Laura Washburn encarou o desafio de aprender mais sobre a dieta vegetariana e elaborar pratos nutritivos e saborosos sem carne. O livro apresenta receitas apetitosas não só […]

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Receita de Chef: Rabada (Rodrigo de Oliveira)

ago 21, 2019 No Comments

Sobre o Chef: Rodrigo Oliveira, formado em Gastronomia, está há 10 anos no comando do Mocotó, aclamado restaurante de cozinha brasileira da capital. Paulistano de 31 anos, o premiado chefe é o responsável pelo novo momento do que um dia foi uma Casa do Norte. O estabelecimento foi aberto em 1973 por seu pai, o […]

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Dicas: Como Plantar, Usar, Armazenar e onde Encontrar Cheiro-Verde

ago 20, 2019 No Comments

COMO PLANTAR A especiaria cheiro-verde é quase um convite para ter a sua hortinha em casa. Você deve comprar as mudas em um mercado ou feira-livre. O local para o cultivo deve receber boa ventilação. A indicação mais simples é plantar em saco de muda, vaso ou jardineira. Como são rústicas, não precisam de cuidados […]

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