Receitas da Vovó: Quindim

fev 17, 2017 No Comments by

    E para não perder o costume, nós do Armazém vamos contar para vocês mais um segredinho que vai deixar o seu dia muito mais doce! A nossa querida Vovó Niusa, a famosa Coruja, que tem o Blog Receitas da Coruja, vai nos ensinar a fazer um doce muito gostoso, e que ela particularmente […]

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Receitas da Vovó: Lanche frio de atum

fev 10, 2017 No Comments by

Mais uma sexta-feira chegou e a Vovó Niusa, do Blog Receitas da Coruja, veio aqui no Armazém das Especiarias para nos ensinar a fazer uma deliciosa receita de Lanche Frio de Atum que todos elogiam e até pedem a receita quando ela faz! Vamos aprender?       Ingredientes: 2 pães de forma sem casca […]

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Como Plantar, Usar, Armazenar e Encontrar: Verbena-Limão

mai 16, 2016 No Comments by

  COMO PLANTAR As sementes de verbena-limão levam um longo tempo para germinar.Você pode economizar tempo e espaço iniciando com mudas. Comprar as mudas permite que você pergunte aos funcionários o quão alto elas crescem e comparar as cores diferentes. Você pode encontrar verbenas nas variedades branca, vermelha, roxa, rosa ou multicoloridas. Verbena-limão é uma […]

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Comendo com Especiarias: Antonietta Empório Restaurante

mai 09, 2016 No Comments by

      Localizado em Higienópolis, na região de forte potencial boemia, a charmosa Consoleta (nome inspirado na Recoletta, em Buenos Aires), a discreta e aconchegante casa do número 402 da Rua Mato Grosso abriga o Antonietta Empório Restaurante. No interior, a cozinha aberta, a vista dos clientes, proporciona um contato mais íntimo entre criação […]

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Receita de Chef: Muffin de Café, Banana e Amêndoas (Pedro Roxo – Manja Gastronomia)

mai 04, 2016 No Comments

  O chef Pedro Roxo, do Manja Gastronomia, cresceu cercado de grandes cozinheiros e logo se apaixonou pela beleza dos ingredientes, o preparo e a satisfação da família em torno de uma mesa farta. Formou-se em Engenharia de Produção pela Universidade Federal de Santa Catarina. Enquanto cursava a universidade, já trabalhava no Bistrô Muito Além […]

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Receita de Chef: Steak Tartare (Érick Jacquin – La Cocotte)

abr 20, 2016 No Comments

  Érick Jacquin é um dos mais importantes chefs de cozinha do momento, somando dezenas de prêmios o honrarias. É um dos jurados da versão brasileira do programa MasterChef, exibido semanalmente pela TV Bandeirtantes e tendo no comando a jornalista Ana Paula Padrão. Sobre Érick Jacquin:  O chef de cozinha  Érick Jacquin, Maître Cuisinier de France, Chevalier […]

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Receita de Chef: Milkshake de Nutella (Tony Martin – Chip’s Burger)

abr 06, 2016 No Comments

    O restaurateur Tony Martin, após uma visita aos Estados Unidos, decidiu montar sua própria lanchonete, com cardápio e decoração ao estilo dos famosos “snack bars” americanos dos anos dourados.  A ideia era reviver os cenários dos filmes americanos dos anos 1950, com fotos de personalidades como Elvis Presley e Marilyn Monroe espalhadas pela […]

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Como usar, armazenar e encontrar: Garam Masala

abr 04, 2016 No Comments

    COMO USAR: “Sou realmente apaixonada por essa sopa indiana que experimentei na casa de uma amiga. Os ingredientes são: duas colheres de sopa de óleo, quatro batatas cortada em cubos, uma cebola grande picada, dois dentes de alho esmagados, uma colher de chá da especiaria garam masala , uma colher de chá de coentro […]

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Especiarias: Garam Masala

abr 04, 2016 No Comments

Basicamente cada país e alguns locais específicos possuem um mix de especiarias que tem a função de dar à comida o tempero local mais apreciado e característico. Isto acontece no Brasil com o Tempero Baiano, o chimichurri, que é nativo da argentina, destinado a temperar churrascos e que praticamente o mundo usa. As Ervas de […]

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Receita de Chef: Torta de Nozes com Baba de Moça (Ernestino Gomes – Tasca do Zé e da Maria)

mar 30, 2016 No Comments

  Nascido no estado Ceará, o chef Ernestino Gomes começou sua carreira como ajudante de cozinheiro no restaurante português Antiquarius, que ficava no Rio de Janeiro. Após isso, trabalhou por 20 anos como chef de cozinha no Antiquarius da cidade de São Paulo. Juntou-se ao seu então sócio, José Maria Alves, tornando-se chef da Tasca do Zé e da […]

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