Especiaria: Nozes

mar 06, 2013 1 Comment by

Especiaria: Nozes O mundo ainda nem sabia o que era petróleo e o Irã ainda não se chamava assim quando as primeiras nogueiras foram encontradas na Pérsia – pelo menos lá é onde muitos historiadores sugerem ter sido encontradas as primeiras nozes. Arqueólogos dizem existir vestígios mais antigos em outras regiões do mundo, entre elas […]

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Como eu uso, planto e armazeno: nozes

mar 06, 2013 1 Comment by

Como usar, plantar e armazenar a especiaria nozes Como eu uso Sempre que utilizo nozes na culinária, gosto de tostá-las antes. O processo de tostar realça incrivelmente o seu sabor. Quando adicionadas a pães ou biscoitos elas podem ser cruas, já que são tostadas naturalmente no forno. Para outras receitas, no entanto, o pleno sabor […]

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Salada de Grãos com Cogumelo e Nozes da Chef Nádia Pizzo (Ráscal)

mar 06, 2013 No Comments by

Especiarias:  alho, tomilho, azeite, manjericão, nozes, cebola e salsinha. Hoje, no Armazém das Especiarias, a Chef Nádia Pizzo (Ráscal), retorna com uma receita nutritiva e que pode ser uma ótima pedida para o verão, Salada de Grãos com Cogumelo, com as especiarias shitake, alho, tomilho, azeite, manjericão, sementes de girassol, nozes, cebola e salsinha. Salada […]

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