Receitas da Vovó: Quindim

fev 17, 2017 No Comments by

    E para não perder o costume, nós do Armazém vamos contar para vocês mais um segredinho que vai deixar o seu dia muito mais doce! A nossa querida Vovó Niusa, a famosa Coruja, que tem o Blog Receitas da Coruja, vai nos ensinar a fazer um doce muito gostoso, e que ela particularmente […]

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Receitas da Vovó: Lanche frio de atum

fev 10, 2017 No Comments by

Mais uma sexta-feira chegou e a Vovó Niusa, do Blog Receitas da Coruja, veio aqui no Armazém das Especiarias para nos ensinar a fazer uma deliciosa receita de Lanche Frio de Atum que todos elogiam e até pedem a receita quando ela faz! Vamos aprender?       Ingredientes: 2 pães de forma sem casca […]

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Especiaria: Açafrão

jul 25, 2016 No Comments by

O açafrão (crocus sativus) é muito utilizado pela culinária mediterrânea, região de sua origem, sendo também encontrado facilmente na Ásia Ocidental. É visto como uma das mais caras especiarias do mundo. Para se obter um quilo de açafrão seco são processadas manualmente cerca de 150.000 flores, e é preciso cultivar uma área de aproximadamente 2000  m². Quando […]

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Chá de Especiaria: Chá com Frutas (Anis-Estrelado)

jul 21, 2016 No Comments by

INGREDIENTES: 1 maçã 1 maracujá 2 fatias de abacaxi 1 xícara (chá) de açúcar 2 litros de água 2 paus de canelas 5 cravos-da-índia anis estrelado MODO DE PREPARO: Lave e corte a maçã, o maracujá e o abacaxi em fatias, mantendo a casca Leve ao fogo o açúcar e 1/2 xícara (chá) de água […]

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Receita com Especiaria: Salmão ao Anis-Estrelado

jul 19, 2016 No Comments

Ingredientes: 1 filé de salmão de 1 kg 1 colher de cafe rasa de sal 1 pitada de pimenta branca 1 pitada de ervas de povence 1 fio generoso de azeite extra virgem 1 anis estrelado 1/2 abacaxi em cubos e sem o miolo 1 cebola cortada à brunoise 1/2 caixinha de tomate cereja 1/4 […]

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Especiaria: Anis-Estrelado

jul 18, 2016 No Comments

Anis-estrelado ou estrela-de-anis  (Illicium verum) é uma planta originária da China e do Vietnã. Não é cultivada em nosso território, sendo importada principalmente da Europa. A vagem do anis-estrelado tem a forma de uma estrela com oito pontas – genericamente conhecidas como carpelos – e cada vagem mede algo em torno de três centímetros de um lado […]

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Receita com Especiaria: Canjica com Amendoim

jul 14, 2016 No Comments

Canjica com Amendoim  Ingredientes: 1/2 kg de milho para canjica 2 l de água 1 lata de leite condensado 1 vidro de leite de coco 2 xícaras de leite comum 10 cravos da Índia 3 pauzinhos de canela 250 g de amendoim torrado e moído grosseiramente Canela em pó para polvilhar Modo de Preparo: Deixe […]

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Receita com Especiaria: Bolinhos de Carne com Amendoim

jul 12, 2016 No Comments

Depois de aprender um pouco mais sobre o amendoim, é hora de você sair do tradicional e adiciona-lo nas suas receitas! Vamos aprender: Ingredientes: • 1/2 kg de carne moída • 3/4 de xícara (chá) de amendoim torrado e moído • 1 ovo batido • 1 colher (sopa) de óleo • MOLHO: • 1/4 de […]

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Especiaria: Amendoim

jul 11, 2016 No Comments

É especiaria filha da América do Sul, mais precisamente Brasil, Paraguai, Bolívia e norte da Argentina. Somente no século XVIII foi introduzido na Europa. Diferente do que muitos pessoas acreditam, o amendoim não é uma noz – mesmo tendo superficialmente as características básicas.  O que muda: ele pertence a classe das leguminosas, sendo parente direto […]

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Médicos que Cozinham: Choclo

jul 08, 2016 No Comments

Olá, amigos leitores do Armazém das Especiarias! Findado a série sobre as farinhas funcionais, continuamos nesta “vibe” saudável, porém, narrando agora minha viagem pela terra dos incas: o Peru, terra esta de ingredientes orgânicos aos montes, tradição milenar e gastronomia que mescla o tradicionalíssimo com a alta culinária de grandes nomes mundiais. Vamos viajar! Hoje […]

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