Livro de Culinária: Alegria na cozinha – festas saudáveis e divertidas

ago 09, 2018 No Comments by

Depois de nos convidar para conhecer a “Alegria na Cozinha – Lanches Saudáveis” (Editora Senac-DF, 2015), Evelyne Ofugi nos chama, agora, para o mundo das festas infantis. Nesta nova obra, técnica, precisão, cuidado e arte se juntam à atenção e apreço pela saúde e estética que caracterizam sua culinária criativa. “Alegria na Cozinha – Festas […]

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Especiaria: Flor de Sal

ago 28, 2017 No Comments by

Sal de cozinha. Cloreto de sódio. Para muitos, é o inimigo público número 1 da saúde. Mas nada de ser radical e banir definitivamente o sal de sua vida. O fundamental é o seu consumo na medida certa ou a busca de alternativas – que existem! Assim que leigos e especialistas descobriram que o cloreto […]

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Chá de Especiaria: Chá de Morango

jun 29, 2017 No Comments by

Você já tomou chá de morango? O consumo mais comum é da fruta. O morango além de ser uma fruta deliciosa que tem um sabor e aroma inconfundíveis, é muito rica em fibras, vitaminas e sais minerais. Agora você vai conhecer mais um pouco dessa fruta. Benefícios: O morango pode ser utilizado por completo, pois […]

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Chá de Especiaria: Chá Verde

jun 22, 2017 No Comments by

Esse chá é um dos mais populares entre os adeptos a dieta, e para os amantes de um delicioso chá. Mas ele não serve só pra isso não, o chá verde é rico em antioxidantes, que atuam contra o envelhecimento precoce. Conhecido também como Camellia sinensis é uma das infusões mais consumidas no mundo. Vários […]

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Chá de Especiaria: Chá de Calêndula

mai 04, 2017 No Comments

Com o nome científico de Calendula officinalis, a calêndula pode ser popularmente chamada também de maravilha, verrucária, bem-me-quer-mal-me-quer e margarida dourada. A calêndula trata-se de uma planta pequena – chega ao máximo a 1m de altura -, que pode facilmente ser cultivada em jardins residenciais, com belas flores cuja coloração varia entre tons de vermelho, amarelo […]

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Chá de Especiaria: Chá de Maça

mar 16, 2017 No Comments

Os chás possuem uma longa história. Surgiram primeiramente na China, por volta de 2.700 a.C. No entanto,  sempre que falamos sobre eles lembramos da Inglaterra e seu tão apreciado “chá das cinco”. Essa predileção inglesa surgiu graças a uma visita da princesa de Portugal, Catarina de Bragança, para seu casamento arranjado com o Príncipe Charles […]

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Chá de Especiaria: Chá de Amaranto

mar 02, 2017 No Comments

O chá de amaranto é ideal para todos aqueles que desejam uma saúde equilibrada, mas deve ser sempre associado a uma boa alimentação. Ele ajuda a regular as taxas altas de colesterol no sangue e complementa a dieta com alguns nutrientes que são essenciais no controle de estas e outras disfunções no organismo. O grão […]

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Especiarias: Óleo de Abacate

fev 20, 2017 No Comments

No livro “Alimentos Regionais Brasileiros”, do Ministério da Saúde, ficamos sabendo que o nome científico do abacate é Persea Americana. Encontrado nas regiões colonizadas pelo espanhóis, chegou ao Brasil no século XIX. As plantações nos estados de São Paulo e Minas Gerais quase dois terços de nossa produção, sendo o Brasil um dos principiais países […]

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Chá de Especiaria: Chá de folhas de uva

out 27, 2016 No Comments

Benefícios das folhas de uva As folhas de uva têm taninos, antociânicos, resveratrol e flavonoides que garantem ação anti-hemorrágica (hemostática), adstringente, cicatrizante, antisséptica e anti-inflamatória. Usos das folhas de uva para se curar Compressas: Na medicina popular, as compressas feitas com a folha aliviam dor de cabeça e inflamação. Chá de folhas de uva: O […]

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Especiaria: Óleo de Gergelim

out 17, 2016 No Comments

Pesquisadores da Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária) dedicam especial atenção ao Óleo de Gergelim, que recentemente vem ganhando muito espaço na cultural ocidental. Registros históricos apontam que a semente de gergelim e seus produtos – como o óleo- é cultivada há pelo menos cinco mil anos. Tem a maioria de suas espécies silvestres localizadas […]

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