Coluna Especial: Mandioca Cozinha inaugura no centro de São Paulo

ago 08, 2018 No Comments by

Restaurante temático explora versatilidade da mandioca e traz receitas de diferentes regiões do país, como tucupi, pirão, bobó, sagu e destilados, como a tiquira Mandioca, inhame, aipim, macaxeira, pão da terra, rainha do Brasil… Muitos apelidos, uma só raiz. Soberana na culinária brasileira, a mandioca ganha um restaurante inteiramente dedicado a ela no centro da […]

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Especiarias pelo Brasil: Tucupi

abr 29, 2015 No Comments by

  No Especiarias pelo Brasil vamos falar do Acre. Localizado no sudoeste da Região Norte do Brasil, ele faz divisa com unidades federativas e também com países. De acordo com algumas pesquisas, o Acre é conhecido como um dos estados de menor densidade demográfica do país. A especiaria que escolhemos foi o Tucupi, que é […]

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Médicos que Cozinham: Tucupi

set 27, 2013 6 Comments by

O “Dr. e Chef” Fernando Oikawa fala as origens, lendas e ensina a preparar um dos pratos mais tradicionais da região Norte: o delicioso Pato no Tucupi! __________________________________________________________________________________  Olá, caros leitores do “Armazém das Especiarias”. Queria agradecer a todos as “curtidas”, “comentadas” e “compartilhadas” da coluna Médicos que Cozinham; isso nos faz ter cada vez mais […]

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