Agenda: Mandioca Cozinha é novidade no centro de São Paulo

set 14, 2018 No Comments by

Mandioca, inhame, aipim, macaxeira, pão da terra, rainha do Brasil. Muitos apelidos, uma só raiz. Soberana na culinária brasileira, a mandioca ganha um restaurante inteiramente dedicado a ela no centro da cidade de São Paulo. O Mandioca Cozinha, restô da chef pernambucana Madu Melo, recém-inaugurado na Vila Buarque, novo polo gastronômico da capital. A casa […]

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Coluna Especial: Mandioca Cozinha inaugura no centro de São Paulo

ago 08, 2018 No Comments by

Restaurante temático explora versatilidade da mandioca e traz receitas de diferentes regiões do país, como tucupi, pirão, bobó, sagu e destilados, como a tiquira Mandioca, inhame, aipim, macaxeira, pão da terra, rainha do Brasil… Muitos apelidos, uma só raiz. Soberana na culinária brasileira, a mandioca ganha um restaurante inteiramente dedicado a ela no centro da […]

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Especiarias pelo Brasil: Tucupi

abr 29, 2015 No Comments by

  No Especiarias pelo Brasil vamos falar do Acre. Localizado no sudoeste da Região Norte do Brasil, ele faz divisa com unidades federativas e também com países. De acordo com algumas pesquisas, o Acre é conhecido como um dos estados de menor densidade demográfica do país. A especiaria que escolhemos foi o Tucupi, que é […]

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Médicos que Cozinham: Tucupi

set 27, 2013 6 Comments by

O “Dr. e Chef” Fernando Oikawa fala as origens, lendas e ensina a preparar um dos pratos mais tradicionais da região Norte: o delicioso Pato no Tucupi! __________________________________________________________________________________  Olá, caros leitores do “Armazém das Especiarias”. Queria agradecer a todos as “curtidas”, “comentadas” e “compartilhadas” da coluna Médicos que Cozinham; isso nos faz ter cada vez mais […]

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