Como eu Uso, Planto e Armazeno: Urucum

mai 09, 2016 No Comments by

COMO EU USO: Não é todo dia que chego em casa com um super pique para fazer o jantar. Quando estou mais preguiçosa, apelo para a saladinha com um filé frango. Sempre tempero o frango com ingredientes diferentes, mas tenho um tempero predileto. Coloco uma pitada de pimenta do reino, uma de colorau e sal. […]

Como eu uso, Destaques, Urucum Read more

Especiaria: Urucum

mai 09, 2016 No Comments by

  Urucum é uma planta originária da região amazônica. Seu nome vem da palavra “uru-ku” que em Tupi significa vermelho.  A semente do urucum solta um pigmento vermelho forte, muito utilizado pelos índios para fazer pinturas pelo corpo e também como proteção dos raios solares e como repelente. Na culinária, o urucum é usado, principalmente, […]

De A a Z, Destaques, Urucum Read more

Chá de Especiarias: Urucum

ago 13, 2015 No Comments by

Aproveitando a coluna Especiarias pelo Brasil, você sabia que pode ser feito um delicioso chá com as folhas de Urucum? Essa planta também conhecida como Bixa Orellana, é um arbusto nativo da América do Sul e Central, bastante encontrado no Caribe. Essa especiaria cresce em ramos na forma de vagens laranja-avermelhadas, se assemelhando a forma […]

Allgemein, Blogs, Boas Práticas, Chá de Especiarias, Chás, Destaques, Especiarias, Urucum Read more

Especiarias pelo Brasil: Urucum

ago 11, 2015 No Comments by

Urucum é uma planta originária da região amazônica. Seu nome vem da palavra “uru-ku” que em Tupi significa vermelho.  A semente do urucum solta um pigmento vermelho forte, muito utilizado pelos índios para fazer pinturas pelo corpo. Este fruto é rico em cálcio, fósforo, ferro, aminoácidos, e nas vitaminas B2, B3, A e C. Se […]

Allgemein, De A a Z, Destaques, Pratos Típicos Brasileiros, Urucum Read more

Moqueca de cação com as especiarias: coentro e urucum

dez 07, 2011 No Comments

Especiarias: coco e urucum Moqueca de cação com coentro e urucum Ingredientes 1, 5 Kg de cação cortado em postas 3 tomates 3 cebolas 1 maço de coentro 1/2 maço de cebolinha 2 dentes de alho picados 3 colheres de sopa de azeite de oliva 1 colher de sopa de colorau 2 tabletes de caldo de peixe suco de dois limões sal a gosto […]

Read more

Pintado com as especiarias: urucum e coco

dez 07, 2011 No Comments

Especiarias: urucum e coco Pintado com urucum e coco – Prato típico do Mato Grosso do Sul Ingredientes 1200g de Filé de Pintado 03 cebolas grandes 03 pimentões verdes 04 tomates médios 02 colheres (sopa) de manteiga 01 colher (sopa) de azeite de oliva 03 colheres (sopa) de óleo de urucum 01 xícara (chá) de […]

Read more