Archive for videos

Roast Beef em Crosta de Especiarias – Chefs Fernando Corsi e Rafael Carneiro

jul 17, 2013 No Comments by

Especiarias: canela, aniz estrelado, cravo, pimenta do reino, páprica, hortelã, alecrim, tomilho Sabe aquelas dúvidas sobre culinária que você sempre teve, mas não tinha a quem perguntar? O chef Fernando Corsi está a postos para responder a todas as perguntas dos telespectadores sobre gastronomia. Ingredientes, utensílios, medidas e outras curiosidades, de forma dinâmica e muito […]

Alecrim, Canela, Cravo, Hortelã, Páprica, Pimenta do reino, Prato Principal, Receitas, Receitas de Chef, Tomilho, videos Read more

Tagliatelle de Açafrão com Camarão e Dill

abr 10, 2013 No Comments by

Conheça a origem, propriedades, uso, plantio e armazenamento das especiarias utilizadas na receita abaixo: açafrão, dill, alho, sal Tagliatelle de açafrão com camarão e endro Ingredientes 500g farinha de trigo 250g ovo inteiro, cru 50ml azeite de oliva extra virgem 30 g alho, cru 30g dill 500g camarão de água salgada, cru 20g sal 0,4g açafrão […]

Açafrão, Dill, Prato Principal, videos Read more

Chefs do Cinema: A Fantástica Fábrica de Chocolate (2005)

out 15, 2012 1 Comment by

A história do filme você deve conhecer: O recluso Willy Wonka decide lançar um concurso mundial para escolher quem poderá visitar sua fantástica fábrica, fechada para o mundo há 15 anos. Assim, cinco crianças sortudas – incluindo o garoto pobretão Charlie – encontram bilhetes dourados nas barras de chocolate Wonka e ganham uma turnê pela […]

Filmes, videos Read more

A Nova Rota das Especiarias – Índia: o berço das especiarias (Parte 4)

out 12, 2012 1 Comment by

Kerala, Índia – Terra do Coco Kerala significa terra do coco. Ao chegar em Kochi isso fica evidente: coqueiros podem ser vistos por todos os lados. Kochi é a maior cidade do estado com aproximadamente 600.000 habitantes e foi considerada o sexto melhor destino turístico da Índia. A cidade já foi conhecida como a Rainha […]

Especiarias, Receitas, Receitas com coco, Viagens culinárias, videos Read more

Chefs do Cinema: Ratatouille (2007)

out 08, 2012 No Comments

O filme conta a história de Rémy, um rato vivendo em Paris que sonha em se tornar um chefe de cozinha. O filme foi dirigido por Brad Bird, que assumiu depois de Jan Pinkava em 2005, e foi lançado nos EUA em 29 de Junho de 2007. O elenco que interpreta os personagens da animação é composto por: Patton Oswalt como o protagonista, o […]

Read more

Viajando pelo Cinema: Sete anos no Tibet (1997)

out 01, 2012 No Comments

Baseado em uma história real, Sete anos no Tibet retrata a trajetória de Heinrich Harrer (Brad Pitt), o mais famoso alpinista austríaco. Ele tentou algo quase impossível: escalar o Nanga Parbat, o 9º pico mais alto do mundo. Onze pessoas de quatro equipes alemãs morreram tentando esta façanha e, em virtude disso, alcançar o Nanga Parbat tinha […]

Read more

Aprenda a secar ervas aromáticas e usar na culinária

jul 06, 2012 No Comments

Conheça dois métodos para transformar o alecrim, a sálvia, o tomilho e o louro em folhas secas e estender a validade dessas ervas comestíveis.   Depois nos conte em quais receitas você usou!! Fonte: Veja Saúde

Read more

Vídeo – Receitas Juninas – Amendoim doce – Praline

jun 19, 2012 No Comments

Especiarias: amendoim Amendoim doce – Praline Ingredientes 2 xícaras de chá de amendoim (com casca) 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar 1/2 xícara de chá de água Preparo Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio. No início, misture com uma colher para todos os ingredientes se misturarem. Deixe […]

Read more

Receitas Juninas – Vídeo: Curau com doce de coco

jun 14, 2012 No Comments

Especiarias: coco, canela Curau com doce de coco – chef Gabriel Aleixo Parte 1/2 Parte 2/2 Fonte: Band Gourmet  

Read more

Vídeo: Receitas Juninas – Quentão e Vinho Quente com as especiarias gengibre, cravo e canela

jun 14, 2012 No Comments

Especiarias: gengibre, cravo, canela Quentão e Vinho Quente – Receita do Chef Alex Caputo Quentão – Receita do chef Alex Caputo Ingredientes 1 garrafa de cachaça (600 ml) 600 ml de água 1/2 quilo de açúcar Casca de um limão 50 gramas de gengibre em pedacinhos Cravo da índia Canela em pau 1 maçã cortada […]

Read more