Vencedores do Concurso Jovem Chef 2012

O COCO FUNCIONOU. E DEU ORIGEM A RECEITAS DELICIOSAS!

De Norte a Sul do Brasil, jovens chefs colocaram o coco para funcionar, criaram receitas apetitosas  e transformaram num sucesso o Segundo Concurso Jovem Chef 2012, uma iniciativa do Armazém das Especiarias e tem o apoio da SOCOCO.
Recebemos e avaliamos mais de 350 pratos, onde a especiaria coco marcava forte presença. Bem como queimamos a cuca analisando as quatro melhores entre 240 frases criadas por apreciadores da boa culinária.
Sentimos profundo  orgulho da participação e compartilhamento dos internautas em nosso concurso com mais de 17 mil “curtir” no Face e Twitter. Estes 17 mil jurados, representando o voto popular,  elegeram seus pratos preferidos.
A equipe do Armazém das Especiarias teve muito trabalho para selecionar apenas 10 receitas, nas categorias Entrada, Coquetéis, Prato Principal e Sobremesa. Forte debate norteou a escolha dos jurados até chegar aos três pratos finalistas.

FINALISTAS DO SEGUNDO CONCURSO JOVEM CHEF 2012 – COMISSÃO JULGADORA

Entradas
Bobó de Camarão ao Perfume de Flor de Manjericão – Ana Carolina da Silva – Fortaleza – CE
Petit Gâteau de Batata ao Creme de Coco e Bacon – Cirlandson Moreira – Fortaleza – CE
Temaki 8 Tudo Bem  – Paulo Henrique Martins Santos – Santa Isabel – SP

Prato Principal
Arroz Negro, Aruanã e Farofa de Jatobá com Coco – César P. da Costa – Piracicaba – SP
Coco al Mare  – Gabriel Melo de Amorin – Salvador – BA
Bacalhau, 5 Cocos com Queijo Brie e Geleia de Damasco com Pimenta – Marcelo Porta Capellari – Piracicaba – SP

Coquetel
Coquetel Refrescante – Flávia Furtado da Silva – Cuiabá – MT
Red Coco – Andréa dos Santos Joaquim – Atibaia – SP
Snow in the Caribbean – Bruno Tavares Cid – Artur Nogueira – SP

Sobremesa
Clássico Desconstruído – Bruno Tavares Cid – Artur Nogueira – SP
Costa dos Coqueiros – Camila Crichigno Távora – Lauro de Freitas – BA
Torta de Coco com Praline e Calda de Especiarias – Rosangela Serafim da Silva – Ribeirão Pires – SP

A última rodada de escolhas aconteceu em meio a uma deliciosa e reveladora degustação. Júri apostos,  paladar afiado, os pratos quentinhos servidos e apreciados. Um saudável debate e as notas foram atribuídas.
Não foi nenhuma surpresa perceber que a diferença entre o primeiro, segundo e terceiro colocado foi pequena – o que demonstrou a alta qualidade gastronômica dos pratos selecionados.

Os vencedores do Segundo Concurso Jovem Chefe Sococo 2012  são:

Vencedores Degustação

Entrada
Bobó de Camarão ao Perfume de Flor de Manjericão
Ana Carolina da Silva
Fortaleza – CE

Prato Principal
Arroz Negro, Aruanã e Farofa de Jatobá com Coco
César Paulino da Costa
Piracicaba – SP

Sobremesa
Costa dos Coqueiros
Camila Crichigno Távora
Lauro de Freitas – BA

Coquetel
Coquetel Refrescante
Flávia Furtado
Cuiabá – MT

Vencedores Voto Popular:

Entrada
Mini Quiche de Alho Poró, Copa e Gorgonzola
Edson Massola
Campinas – SP

Prato Prinicipal
Curry Tailandês de Tofu com Batata
Nathalia Yoshida Massom Soares
São Paulo – SP

Sobremesa
Doce de Abóbora de Pedaço Recheado com Ganache de Chocolate com Abóbora e Coco Ralado
Marques Antonio
Santa Bárbara do Oeste – SP

Coquetel
Frozen Meister
João Pedro Sabino Coutinho
Goiania – GO

Frases Vencedoras
“Dentro da mais dura casca, encontramos o divino sabor como um néctar maravilhoso que refresca o intenso calor – assim o coco se tornou sinônimo de paixão e amor.” Alysson Ribeiro Lopes

“Coco no doce ou no salgado, verde ou coité, em pedaços ou ralado, escalar para pegar no pé. Tem coco água e tem coco leite, prato refinado ou simples, se faz presente. Coco é um fruto, que mudou o sabor da vida de muita gente.” Kaiky de Almeida

“Coco no inverno, coco no verão, fresco e geladinho, que sensação: pra saúde da pele, do corpo e do coração. USE SEU COCO MEU IRMÃO.” Paulo Sodré

“Não tenho varinha mágica e nem feitiço barroco, mas tenho fama de fada, quando faço cuscuz de tapioca com coco.” Rita de Fátima Oliveira.

A Promotora entrará em contato com os participantes vencedores através de email e/ou contato telefônico para confirmar os dados informados no cadastro de participação.

Os prêmios serão entregues aos ganhadores, sem ônus e de forma gratuita, em até trinta (30) dias contados da divulgação dos resultados (4/2/2013) e desde que localizado e identificado o vencedor. Eles receberão os prêmios relacionados no subitem 8.1,do Regulamento mediante assinatura de recibo de entrega do prêmio que conferirá o fim do processo do Concurso.

Parabéns a todos. Vencedores e participantes.

Um grande abraço,

Equipe Armazém das Especiarias e Concurso Jovem Chef