Receita com Especiaria: Filé ao Molho de Pimenta-da-Índia

Filé ao Molho de Pimenta-da-Índia

Ingredientes:

• 4 medalhões de filé
• 2 batatas
• 2 colheres de pimenta-da-índia
• Sal a gosto
• 1 tablete de caldo knorr sabor carne
• Margarina
• 1 colher de maizena
• Salsinha

Modo de Preparo:

• Doure uns pedacinhos da aba do filé na manteiga, acrescente a pimenta-da-índia levemente socada, o caldo knorr e água (na quantia que quiser o molho)
• Tampe e deixe no fogo para incorporar o sabor da pimenta
• Descasque as batatas e corte em 4 e leve para cozinhar na panela que está no fogo
• Cozinhe até o ponto onde não desmanche, retire as batatas e passe-as na manteiga com a salsinha e reserve em uma travessa à parte (mantenha aquecida)
• Tempere os filés e frite na manteiga (se fritar em chapa fica mais saboroso ainda)
• Engrosse o caldo com a maizena e coe na travessa por cima dos filés
• Sirva com arroz branco e as batatas na salsinha