Como Usar e Onde Encontrar: Bouquet Garni
COMO USAR
1) Carne de boi. Para o seu preparo, o bouquet garni mais indicado é o que soma em sua composição tiras de casca de laranja.
2) Peixes e moluscos. O buquet garni deixa um sabor especial quando adicionado com tiras de casca de limão, estragão e endro.
3) Carne de carneiro . O buquê garni é ainda melhor se adicionado de ramos de segurelha e hortelã.
4) Carne de porco: Devem ser incorporadas folhas de sálvia e de manjerona.
5) Aves: quando adicionam-se talo de salsão, galhos de manjerona e de estragão.
6) Legumes e grãos: acrescente folhas de sálvia, ramos de segurelha, de manjerona e de orégano.
ONDE ENCONTRAR
Os ingredientes básicos que compõe o bouquet garni você encontra no Mercadão Municipal da Lapa, Rua Cantareira, 306; próximo dali na Zona Cerealista e no Mercado Municipal da Lapa, Box 32/36/38 – Lapa – São Paulo, SP. Telefones: 3641-4251 e 3641-4252. Ou pelo site www.reidostemperos.com.br . O Mercado Municipal da Lapa fica na Rua Herbart, 47 – CEP 05072-030, bem ao lado da Estação de Trens.
