Receita de Chef: West Side – Inglaterra ( Marco de la Roche – Café Voyage)
O premiado mixologista Marco de la Roche, um dos embaixadores do café no Brasil pela Associação Brasileira de Café e Barista, é considerado um dos dez melhores baristas do Campeonato Mundial, em Londres, em 2011, e é tricampeão brasileiro na maior competição do setor de café, o Coffee in Good Spirits.
West Side – Inglaterra
Ingredientes:
- 50 ml de Tanqueray;
- 6 Blueberry;
- 15 ml de xarope de açúcar;
- 50 ml de chá gelado de Earl Grey;
- 1 Blueberry na taça Martini.
Modo de Preparo:
Em uma coqueteleira coloque o blueberry, xarope de açúcar, e macere bem. Acrescente chá gelado, tanqueray e 8 cubos de gelo e bata vigorosamente. Coe duplamente para uma taça Martini previamente gelada e finalize com um blueberry embebido em vermouth tinto. Sirva imediatamente.
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CAFE VOYAGE – SP/SP – 03/06/2015
Foto: Tadeu Brunelli
Sobre o Café Voyage:
Um oásis de tranquilidade no meio do agitado bairro do Itaim Bibi, em São Paulo, o Café Voyage é o local ideal para despertar com um bom expresso, relaxar, comer alguma coisa enquanto lê um livro, marcar uma reunião em um ambiente sossegado, entre um macchiato e outro. Inaugurado em junho de 2015 pelo casal de advogados, coffee lovers e viajantes inveterados, Cacá e Fabio Hakim, a proposta do Café Voyage é oferecer uma viagem gastronômica a seus visitantes, com cafés, blends, drinques, sanduíches e petiscos inspirados em diversos países e culturas. A carta de drinques da casa é assinada pelo mixologista Marco de la Roche. Com a preocupação em oferecer desde o café coado, ao estilo da vovó, até drinques de café com diferentes texturas e sabores. Com um décor retrô, pôsteres de cidades pelo mundo afora e objetos de viagem dos sócios, a casa apresenta menu do café da manhã ao jantar, com diferentes preparos de café, pratos rápidos e comidinhas para beliscar. A exemplo das cafeterias européias, mais do que café, oferece menu variado em ambiente moderno, cosmopolita, ponto de encontro e de histórias na cidade.
Serviço:
Café Voyage
www.cafevoyage.com.br
Rua: Professor Atílio Innocenti, 439 – Itaim Bibi
Tel. 11 3045-5792 / 11 3045-5831
Assessoria:
SG Comunicação & Imagem
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Tel.: 11 3284-6074 / 9 9944-9497
