Receitas da Vovó: Doce de Abóbora com Coco

Para a sexta-feira de carnaval a nossa querida Vovó Coruja irá ensinar um delicioso Doce de Abóbora com Coco. Vamos experimentar?

Ingredientes:

• 2 Kg. de abóbora picada;
• 500 grs. de açúcar;
• 2 paus de canela;
• 5 cravos da índia;
• 1 xícara de coco ralado (usei do fresco, mas pode ser do seco).

Modo de Preparo:

1. Lavar bem os pedaços de abóbora e escorrer toda a água.
2. Levar todos os ingredientes ao fogo, menos o coco, numa panela grande.
3. Mexer de vez em quando, até que os pedaços de abóbora fiquem bem macios e comecem a desmanchar.
4. Ajude com um garfo, os pedaços que estiverem mais difíceis de desmanchar.
5. Quando o líquido se formar na panela e começar a secar, coloque o coco e continue mexendo.
6. Deixe apurar mais ou menos por uns 5 minutos. Coloque para esfriar e guarde em recipiente fechado, na geladeira.

Bom Apetite.
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