Receita com Especiaria: Pão de Coco e abobrinha

Para acompanhar a coluna Médicos que Cozinham, aprenda o preparo desse delicioso Pão de Coco com abobrinha.

Ingredientes:

• ¾ xícara de farinha de coco;
• 6 ovos;
• ½ xícara de óleo de coco derretido;
• ½ colher de chá de sal grosso;
• 2 xícaras de abobrinha ralada;

• 1 colher de sobremesa de orégano fresco (ou outra erva de sua preferência);
• ½ colher de chá de alho em pó;
• 1 colher de chá de bicabornato de sódio;
• 2 colheres de chá de vinagre de maçã.

Modo de Preparo:

1. Em um recipiente grande misture os ovos, o óleo de coco, o vinagre e a abobrinha. Reserve;
2. Misture a farinha de coco, o sal, orégano, alho em pó e bicabornato de sódio em outro recipiente;
3. Vire a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture bem;
4. Coloque a mistura em uma forma untada e coberta com papel vegetal e polvilhada com um pouco de sal grosso;
5. Leve para assar em forno a 180^o C por 50 minutos ou até que o pão esteja totalmente cozido e o interior esteja seco.