Receita de Chef: Pudim de Tapioca e Coco (Sococo)

Ingredientes:

Pudim:

• 1 embalagem de 100g de Coco Ralado SOCOCO
• 1 xícara de chá rasa de tapioca
• 1litro de leite morno
• 2 xícaras de chá rasa de açúcar
• 6 ovos ligeiramente batidos
• 1 colher de sopa bem cheia de margarina amolecida

Calda:

• 3 xícaras de chá de açúcar cristalizado
• 1 ½ xícara de chá de água
• Frutas para enfeitar

Preparo:

Pudim:

Na véspera, deixe a tapioca de molho no leite, junte todos os ingredientes, misture bem e despeje na fôrma. Cozinhe sobre o fogo em banho-maria. Desenforme morno e sirva gelado.
Calda:
Ferva o açúcar com a água até obter um caramelo dourado. Acrescente mais 1 xícara de água para fundir e afinar. Forre a fôrma só com metade do caramelo. Reserve o restante e sirva com o pudim, enfeitados com frutas.

Sobre a Sococo:

Acompanhe-nos nas redes sociais

Sococo Receitas no Facebook

Água de Coco Sococo no Facebook

Sococo Receitas no Instagram

Sococo Receitas no Youtube