Opções de peixes para celebrar a Páscoa No tradicional almoço de Páscoa, muitas pessoas buscam nos peixes uma alternativa ao consumo de carne vermelha. Eles são os grandes protagonistas antes da abertura dos ovos de chocolate. Mas, como definir qual o melhor pescado para o cardápio? Para ajudar aqueles que valorizam a criatividade e o […]
Ingredientes: 1 kg de filé de peixe 2 tomates grandes cortados em rodelas 2 pimentões médios sem sementes cortados em rodelas 1 cebola grande cortada em rodelas 1 pote de alcaparras de 60 g 2 vidros de leite de coco Sal Pimenta do reino Óleo de oliva Modo de Preparo: Tempere o peixe com […]
Ingredientes: 200 g de carne fatiada e fina (lagarto) 1 maço de agrião 200 g de queijo parmesão 50 g de alcaparras Molho: 6 colheres de sopa de mostarada amarela 2 colheres de sobremessa de alho picado ou triturado 2 pitadas de pimenta – do – reino 3 pitadas de sal ou a gosto […]
COMO PLANTAR O clima do Brasil não permite o plantio das alcaparras mas entenda o processo de colhimento. Os botões são colhidos antes de se tornarem grandes flores brancas, e expostos ao sol durante um dia para perder um pouco de água. Após a dessalinização há uma seleção entre os melhores e então são mergulhadas em vinagre. […]
Capparis spinosa, planta originária da Ásia, popularmente conhecida como alcaparra, é um arbusto da família das Caparidáceas. Na antiguidade fazia parte da mesa da classe alta e originária da região mediterrânea. Muito cultivada na Espanha, França, na região da Sicília e Grécia. Como a planta da alcaparra é muito rara no Brasil, fica difícil […]
Carne Louca no pão francês Especiarias: alcaparra, louro, pimenta dedo-de-moça e salsinha Ingredientes 1 kg de acém cortado em 3 partes no sentido da largura 1 colher (sopa) de alho amassado 1 xícara (chá) de cebola picada (150 g) 2 folhas de louro 1 cubo de caldo de carne 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada 1 xícara (chá) […]
O carpaccio, além de saboroso, é um prato leve e que cai bem em qualquer dia, seja ele frio ou quente. É praticamente uma salada de carne. E com um toque de alcaparras, não há quem resista, não é mesmo? Bom apetite a todos! Ingredientes: 1/2 caixa(s) de carpaccio de carne bovina 2 colher(es) de […]
Capparis spinosa, planta originária da Ásia, popularmente conhecida como alcaparra, é um arbusto da família das Caparidáceas. Na antiguidade fazia parte da mesa da classe alta e originária da região mediterrânea. Muito cultivada na Espanha, França, na região da Sicília e Grécia. Como a planta da alcaparra é muito rara no Brasil, fica difícil comentar […]
Como eu planto O clima do Brasil não permite o plantio das alcaparras mas entenda o processo de colhimento. Os botões são colhidos antes de se tornarem grandes flores brancas, e expostos ao sol durante um dia para perder um pouco de água. Após a dessalinização há uma seleção entre os melhores e então são mergulhadas em […]
A receita de Claude Troisgros é para quem gosta de cozinhar para toda a família. Os ingredientes servem até cinco pessoas. Para a caldeirada: Ingredientes: 4 ou 5 postas de bacalhau dessalgadas 2 cebolas picadas 3 tomates picados sem pele e sem sementes 4 folhas de louro 1 alho-poró cortado em tirinhas 1 pimenta dedo-de-moça […]
