Essa semana o Armazém das Especiarias trás a Pimenta-da-Jamaica como especiaria, e para você, uma deliciosa receita. Hummmm é de dar água na boca! Frango da Jamaica: Ingredientes: 1 / 2 cebola pequena, bem picada; 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo; 4 colheres (sopa) de molho de soja; 4 colheres (sopa) de vinagre de vinho […]
O chef Jorge Nascimento trás para o Armazém das Especiarias uma super-receita: Truta com Alcaparras, Mostarda e Pimenta-da-Jamaica. Gostou? Anota a receita e faça na sua casa, é bem fácil. Ingredientes: 600g de filés de truta; Sal; Pimenta-do-reino moída na hora; 4 colheres (sopa) de mostarda tipo dijon; 1 xícara (cafezinho) de azeite de oliva; […]
COMO PLANTAR: O clima mais propício par o seu cultivo é o quente e úmido, com precipitação pluviométrica acima de 1300 mm chuvas bem distribuídas durante a maioria dos meses do ano, temperatura média de 25°C e umidade relativa em torno de 80%. O solo deve ser de textura média e bem drenado com relevo […]
É filha de árvore onde tudo nela se aproveita. Chega a medir 10 metros de altura. Pertence a nobre família das Mirtáceas. As folhas têm aplicações medicinais, no fabrico de cosméticos e perfumes. Sua madeira é própria para o feitio de bengalas. Nativa da América Central e Caribe, é conhecida por vários nomes: pimenta dioica, […]
Especiaria: Pimenta-da-jamaica É filha de árvore onde tudo nela se aproveita. Chega a medir 10 metros de altura. Pertence a nobre família das Mirtáceas. As folhas têm aplicações medicinais, no fabrico de cosméticos e perfumes. Sua madeira é própria para o feitio de bengalas. Nativa da América Central e Caribe, é conhecida por vários nomes: […]
Pimenta-da-jamaica Como eu uso a pimenta-da-jamaica Considero a Pimenta-da-jamaica irmã do cravo e da canela e prima distante da pimenta. Apesar de ser chamada de pimenta ela é bem pouco ardida. Lá nos Estados Unidos ela nem se encontra nesse grupo. Por seu gosto lembrar uma mistura de especiarias em inglês ela é chamada de […]
Receitas com Coco Panqueca de Coco, Noz-moscada e Pimenta-da-jamaica com Salada de Fruta Conheça as propriedades, origem, receitas, uso, plantio e armazenamento das especiarias utilizadas na receita abaixo: Pimenta-da-jamaica, noz-moscada, coco, sal Ingredientes 2 1/2 xícaras de farinha de trigo integral 1 xícara de coco ralado sem açúcar 2 colheres de chá de fermento em […]
Frango “Jerk” com Arroz e Ervilhas – Marinada Caribenha ou Jamaicana Esse é um dos pratos mais tradicionais do caribe. A pasta para marinar pode também ser usada com carne de porco, peixes e até legumes, como berinjela. Ela pode ser armazenada em recipiente fechado por duas semanas na geladeira. A quantidade abaixo faz cerca […]
