Archive for Dicas

Livro de Culinária: Dicionário do Doceiro Brasileiro

set 13, 2018 No Comments by

Escrito inicialmente em 1892, esse livro é uma compilação de 940 receitas com foco nos doces, com sua identidade única e ainda assim uma mistura das influências europeias. Nas entrelinhas do livro, vê-se a construção do ‘gosto’, do paladar de uma nação formada por autóctones, colonizadores, escravos e imigrantes. O antropólogo Raul Lody, na apresentação, […]

Culinária, Destaques, Dica, Dicas, Dicas de Livro, La em casa Read more

Livro de Culinária: Sopa de avó: 50 receitas fáceis, econômicas e com gosto de infância!

set 06, 2018 No Comments by

Basta o frio chegar para ficarmos com vontade de tomar uma sopa bem quentinha. Para os dias de calor, a versão fria também pode ser uma boa pedida. Existem sopas tradicionais com legumes, carnes e aves, e também algumas mais exóticas, com peixes e frutos do mar. Em “Sopa de Avó” você encontrará receitas práticas, […]

Destaques, Dica, Dicas, Dicas de Livro, La em casa, Livro, Livros, Sopas Read more

Receita de Chef: Petit Gateau de Capim Santo (Morena Leite)

set 05, 2018 No Comments by

Sobre Morena Leite: Morena Leite cresceu no Quadrado de Trancoso e, desde pequena, esteve em meio às penelas de Capim Santo. Seus pais, Fernando Leite e Sandra Marquez chegaram à Bahia à procura de um estilo de vida mais natural e encontraram na culinária a possibilidade de reunir em torno da mesa a família e […]

C, Capim Santo, Comendo com Especiaria, Comendo com Especiarias, Destaques, Dica, Dicas, Petit Gateau, Receita, Receita com Especiaria, Receita de Chef, Receita Vegetariana, Receitas, Receitas de Chef, Restaurantes, Sobremesas Read more

Como Plantar, Usar, Armazenar e onde Encontrar a especiaria Ajowan

set 04, 2018 No Comments by

COMO PLANTAR Prefere climas temperados. Gosta de tomar muito sol. É bastante eclética: cresce em todos os tipos de solos, apesar de preferir solos ricos em calcário. Devem ser bem drenados, ricos em nutrientes e matéria orgânica. COMO USAR Kadhi Pakora Ingredientes: 4 cebolas roxas em fatias finas; 3 chillies verdes finamente picados; 1 colher […]

A, Ajowan, Comendo com Especiaria, Comendo com Especiarias, Como eu armazeno, Como eu planto, Como eu uso, Culinária, De A a Z, Destaques, Dica, Dicas, Especiaria, Especiarias, La em casa, Onde Comprar, Prato Principal, Receita, Receita com Especiaria, Receitas, São Paulo, Sudeste Read more

Agenda: Mercearia do Conde lança Virado à Paulista

ago 31, 2018 No Comments

Protagonista dos almoços paulistanos às segundas-feiras, o Virado Paulista ganha destaque no menu fixo da Mercearia do Conde. A partir de segunda (03/09), o restaurante, conhecido pela sua decoração colorida e cardápio multicultural, incorpora a receita do tradicional prato, considerado patrimônio imaterial do Estado de São Paulo. Depois do sucesso no Festival Brasileirinho, o prato […]

Read more

Livro de Culinária: A Cor do Sabor – a Culinária Afeitva de Shin Koike

ago 30, 2018 No Comments

Este não é um livro sobre culinária japonesa, embora ela seja base e referência para o trabalho do chef Shin Koike. É um livro sobre conceitos que norteiam a cozinha autoral deste samurai que maneja facas com a experiência de um artesão e a sensibilidade de um escultor que transita entre o fino artesanato e […]

Read more

Especiaria: como plantar, usar, armazenar e onde encontrar Pimenta-de-Sichuan (Fagara)

ago 28, 2018 No Comments

COMO PLANTAR A Pimenta-de-Sichuan se contenta com pouco. Pode ser plantada inclusive no quintal de casa. Seu maior inimigo é a sombra completa. Resiste bem a humidade do inverno e à seca do verão. Nos primeiros anos, você terá colheita modesta. Não desista. Aos 10 anos de vida, ela atinge o seu melhor desempenho. COMO […]

Read more

No mês de aniversário o restaurante Tantra oferece mais de 6 mil presentes aos clientes

ago 24, 2018 No Comments

Conhecido por oferecer iguarias exóticas e afrodisíacas da gastronomia asiática, o restaurante Tantra comemora seus 20 anos oferecendo presentes a todos os clientes das unidades da capital paulista (Vila Olímpia, Tatuapé e Pinheiros).  São mais de 6 mil “mimos”, desde kits de produtos, procedimentos estéticos, massagens, jantares, até hospedagens em hotéis e salto de paraquedas. O […]

Read more

Livro de Culinária: Comida de bebê: uma introdução à comida de verdade

ago 24, 2018 No Comments

Como é esperto esse seu bebê: nem fez um ano e já vai melhorar a alimentação da casa toda. Não acredita? Está tudo aqui, nas páginas de “Comida de Bebê: uma introdução à comida de verdade”. Com apoio de médicos e nutricionistas, Rita Lobo traz as respostas para as dúvidas mais comuns da fase de […]

Read more

Cava Bar, o novo bar dos Jardins especializado em coquetelaria

ago 17, 2018 No Comments

Instalado no subsolo de um sobrado dos anos 30, o Cava Bar foi inspirado do português cava, que significa pavimento inferior de uma casa, abaixo do nível da rua. Com um clima de bar escondido, intimista, a casa chega ao bairro dos Jardins com uma carta de drinks muito bem cuidada com ingredientes de qualidade. “Pesquisamos muito […]

Read more